เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ “หมู” และโภชนาการที่สำคัญต่อร่างกาย

[fairya]

โภชนาการที่มีคุณค่าทางสารอาหาร หาได้จากแหล่งอาหารหลากหลายประเภท โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อไก่ที่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง และมีไขมันต่ำ หรือเนื้อวัวที่อุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และสังกะสี รวมถึงปลาแซลมอนที่มีโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยบำรุงสมอง และระบบหัวใจ 


นอกจากนี้ ยังมีเนื้อหมูที่คนไทยนิยมบริโภคกันอย่างแพร่หลาย เนื่องจาก มีเมนูอาหารที่ใช้เนื้อหมูเป็นส่วนประกอบหลักอยู่มากมาย เช่น กะเพราหมูสับ หมูผัดกิมจิ ข้าวหน้าหมูสไลด์ และโจ๊กหมูทรงเครื่อง เป็นต้น ซึ่งนอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว เนื้อหมูยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้



[ul]

• โปรตีนคุณภาพสูง

[/ul]
เนื้อหมูเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี ซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้าง และซ่อมแซมเนื้อเยื่อในร่างกาย 
[ul]

• วิตามิน และแร่ธาตุ 

[/ul]
เนื้อหมู อุดมไปด้วยวิตามินบีหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินบี 1 (ไทอามีน) และบี 12 (ไซยาโนโคบาลามิน) รวมถึงแร่ธาตุสำคัญ อย่าง เหล็ก สังกะสี และซีลีเนียม ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างเม็ดเลือดแดง รวมถึงช่วยเกี่ยวกับการทำงานของระบบประสาท และกล้ามเนื้อ ป้องกันโรคเหน็บชา 


ทั้งนี้ หากร่างกายขาดวิตามินบี 1 จะทำให้เกิดอาการกล้ามเนื้ออ่อนแรงได้ รวมถึงหากขาดวิตามินบี 12 จะทำให้เกิดอาการโลหิตจาง  และเม็ดเลือดแดงมีขนาดโตกว่าปกติได้



[ul]

• ไขมันที่มีประโยชน์

[/ul]
แม้ว่าเนื้อหมูจะมีชื่อเสียงในเรื่องไขมัน แต่ไขมันในเนื้อหมูก็มีประโยชน์ โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่ช่วยในการทำงานของสมอง ระบบหัวใจ และหลอดเลือด
[ul]

• สังกะสี เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

[/ul]
สัตว์เนื้อแดงอย่าง เนื้อหมู เป็นอาหารที่พบสังกะสีได้มาก ซึ่งช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ร่างกายมีความแข็งแรง และสามารถต่อสู้กับเชื้อโรคได้ดียิ่งขึ้น


อย่างไรก็ตาม การบริโภคเนื้อหมูก็มีข้อควรระวังที่สำคัญ คือ หากบริโภคมากเกินไป ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ จึงควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และทานร่วมกับอาหารประเภทอื่น ๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/